警惕！鲜河粉存不对成致命"毒粉"，CATO守护湿米粉安全

✅ 选购密封冷藏、标签齐全产品 

✅ 0–4℃冷藏保存，当天买，当天吃

✅ 彻底加热后食用，不生食不凉拌 

❌ 超过24小时的湿米粉，无论外观如何，一律丢弃

预防米酵菌酸中毒，源头在于科学检测。我国已建立完善的食品安全国家标准体系：

• GB 5009.189—2023《食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定》（2024年3月起实施）在上一版基础上显著扩大了适用范围：第二法明确将谷物及其制品（涵盖河粉、粿条等湿米粉）纳入检测对象，填补了此前的监管空白。

  
  

• 与此同时，GB 4789.29—2020《食品安全国家标准 食品微生物学检验 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）检验》专门针对椰毒假单胞菌（产毒菌本身）建立了微生物检验方法，形成"毒素检测 + 致病菌检验"的双重检测体系。

两项标准合力，构成湿米粉从生产到流通的安全检测闭环。